社員食堂のグリーストラップ悪臭を解決！清掃負担を減らすオゾン導入事例 | 株式会社エイ・アイ・シー
CASE STUDY：社員食堂（東京都某企業）
毎日数百食を提供する社員食堂の厨房。
悩みの種だったグリーストラップの「強烈な悪臭」と「重労働な清掃」をオゾンで解決し、クリーンな環境を実現
導入機種：AICグリースオゾナイザー®
■ 導入前の課題：厨房に漂う『特有の悪臭』と過酷な油脂の掬い取り作業
（写真：導入前、日常的に油脂が蓄積し悪臭の温床となっていたグリーストラップ）
東京都内のオフィスビル内に構える社員食堂では、毎日数百食のランチを提供しており、厨房のグリーストラップには大量の油や残渣が流れ込んでいました。
そのため、夏場や週明けには特有の悪臭が厨房内に充満し、隣接する食事スペースや執務エリアへの臭い漏れが懸念されていました。また、ビル内の厳しい衛生基準を満たすため、スタッフが毎日手作業で行う油脂の掬い取り作業は、体力的な負担と精神的なストレスを引き起こしていました。
・悪臭の拡散リスク： オフィスビル内での臭気トラブルへの懸念
・重労働な清掃作業： 毎日大量に出る油脂の処理によるスタッフの疲弊
・衛生管理の限界： 手作業の清掃だけでは防ぎきれない害虫発生の不安
■ 採用の決め手：『コンパクトな後付け設置』と『安全性』
都心のオフィスビルという限られた厨房スペースでは、大掛かりな改修工事は不可能でした。AICグリースオゾナイザーは非常にコンパクトで、既存のグリーストラップにそのまま後付けできる点が大きな評価に繋がりました。また、薬剤を使わずにオゾンの力だけで油脂を強力に分解するため、従業員の食事を作る厨房でも安心して導入できる「究極の安全性」も決め手となりました。
■ 導入後の効果：『悪臭の消滅』と『清掃時間の大幅短縮』
（写真：導入後。限られたスペースの壁面にコンパクトに設置され、24時間自動で浄化を行う様子）
設置後、最も早く効果が現れたのは「臭い」でした。厨房内に漂っていた不快な腐敗臭が数日で消滅し、空気がクリーンになりました。
さらに、ドロドロだった油脂の塊がオゾンによって分解されてサラサラになり、毎日の掬い取り作業が激減。清掃にかかっていた時間が大幅に短縮され、現場のスタッフからは「嘘のように掃除が楽になった」と喜びの声をいただいています。
- ✅ 悪臭トラブルの解消： ビル内に臭いが漏れる不安が完全にゼロへ
- ✅ 清掃の重労働から解放： 油脂の掬い取り作業が激減し、スタッフの負担軽減
- ✅ 衛生的な厨房環境の維持： 害虫の発生源を断ち、清潔な環境を保持
スペシャリストAICの知見：都市部の厨房に求められる『無臭化』と『省力化』
オフィスビル内に併設される社員食堂では、臭いが周囲の執務スペースへ漏れるリスクや、限られた人員での清掃作業が大きな課題となりがちです。AICグリースオゾナイザーは、そうした「都市部の厨房」が抱える制約にフィットする最適解です。後付けできる手軽さと、オゾンによる強力な油脂分解能力が、スタッフの皆様を不快な作業から解放し、本来の業務である「美味しい食事の提供」に集中できる快適な環境を創出します。
導入をご検討中の方からのよくある質問（FAQ）
AICグリースオゾナイザー®
社員食堂や飲食店舗のグリーストラップ浄化に特化したオゾンばっ気装置。強力な酸化力で悪臭を根本から絶ち、頑固な油分を液状化して清掃負担を劇的に軽減します。
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