【導入事例】他社機で残った「廃棄豆腐」を完全消滅｜滋賀県の食品工場様

（※画像はイメージです）

【高度な衛生管理を実践される施設様】

食品工場（豆腐製造業） 様

所在地：滋賀県
豆腐の製造・加工を専門に行う食品工場様です。日々の製造工程において必然的に発生する規格外の「廃棄豆腐（以下、廃豆腐）」など、多量の食品ロス・製造残渣の処理に課題を抱えられていました。
HACCP等に基づく厳格な衛生管理が求められる食品工場において、これらの水分を多く含む残渣をいかに素早く、かつクリーンに処理するかが、安心・安全な製品づくりの基盤となります。同工場では、廃棄物を工場内に留め置かない「排出元での即時消滅」という合理的な手法を選択され、清潔な製造環境を維持されています。

食品工場において、水分の多い食品残渣（廃棄豆腐等）を処理機で完全に分解することは、カタログスペックだけでは判断が難しい技術的な壁が存在します。本事例のように、他社製品のテストで処理しきれず、導入を諦めかけている企業様も少なくありません。

【プロフェッショナルのノウハウ】食品工場における「確実な設備投資」のために

• ✓ 「サンプルテスト」と「デモ機貸出」の重要性：
  廃棄物の成分や水分量、現場の動線は工場ごとに全く異なります。私たちは機器を販売する前に、実際のゴミを用いた処理テストやデモ機の現場貸出しを通じ、従業員の皆様に「確実に運用できる」という実感と裏付けを持っていただくプロセスを最も重視しています。
• ✓ HACCPの前提となる「臭気・防虫対策」：
  ゴミサーは、産廃コストの削減のみならず、発生源での即時処理により工場の衛生レベル（防虫・防臭）を飛躍的に高める、HACCP対応の強力な基盤設備となります。

「自社の特殊な廃棄物が本当に分解できるか知りたい」「過去に他社機で処理しきれなかった」といった課題をお持ちの食品工場の皆様は、当社の事前の処理検証・デモ機貸出しサービスをぜひご活用ください。