【導入事例】病院様（埼玉県）｜他社との現地デモ比較で実証された高い分解能力。「ご飯・お粥」の投入量制限なしで処理コストを削減

CASE STUDY：病院・クリニック様（埼玉県）

公開日：2026.07.31

生ごみ処理費用の高騰対策として、他社製品と現地デモで比較。
圧倒的な分解能力と「ご飯・お粥」の投入量無制限が決め手となり、病院給食の処理コストと運用負担を大幅削減

導入機種：業務用生ゴミ処理機ゴミサー GH-35

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導入成果：産廃処理費用の高騰を背景に、埼玉県の病院様へGH-35型を導入。
3社から資料と見積もりを取得し、そのうちゴミサーを含む2社で「現地デモ（実証テスト）」を実施して性能を比較されました。
結果として、ゴミサーの「高い分解能力」と「投入物の制限が少ない（病院食で多いご飯やお粥も制限なく投入できる）」点が圧倒的な評価を獲得。さらに、導入後のランニングコストが低いことも後押しとなり、給食室の業務効率化とランニングコストの大幅な削減を実現されています。

導入成果：処理費用の高騰対策としてGH-35型を導入。他社製品との現地デモ比較により、高い分解能力と病院食（ご飯・お粥）の投入量に制限がない点が評価され、ランニングコストの大幅な削減を実現しています。

■ お問い合わせの背景：処理費用の高騰と、シビアな「処理機選定」

こちらの病院様では、日々の給食から発生する生ごみの産廃処理費用が高騰を続けており、病院経営におけるコスト削減の観点から「生ごみ処理機の内製化（オンサイト処理）」が急務となっていました。

展示会やインターネットで情報収集を行い、候補となる3社から資料と見積もりを取得されました。しかし、カタログスペックだけでは実際の処理能力や運用における課題（臭い、手入れの手間など）が不透明であったため、最終候補に残った弊社（ゴミサー）ともう1社の機械を実際に現場へ持ち込み、一定期間の「現地デモ」を行って性能を厳格に比較することとなりました。

■ 採用の決め手：デモで実証された能力と「ご飯・お粥」の投入無制限

現地デモを通じた他社製品との比較において、ゴミサーが選ばれた最大の決め手は「圧倒的な分解能力」と「投入物の制限の少なさ」でした。
病院様の給食残渣は、ご飯やお粥といった「デンプン質・糖質」の割合が非常に高くなります。一般的なバイオ処理機の場合、デンプン質を過剰に投入すると発酵不良を起こして悪臭や分解停止を招くため、「ご飯の投入量は〇〇kgまで」といった厳しい制限が設けられているケースが多々あります。これに対し、ゴミサーはご飯やお粥の投入量に制限がありません。
現場のスタッフの皆様にとって「いちいち分別や計量を気にせず投入できる」という利便性は極めて大きく、さらに定期的な菌床の全交換が不要でランニングコストが他社より安い点も決定打となり、GH-35型の本導入へと至りました。

■ 稼働現場と効果：清潔な屋内設置と、運用ストレスのない理想の処理

埼玉県の病院様に導入された、業務用生ごみ処理機ゴミサー GH-35型の設置現場。他社製品との現地デモ比較で高い分解能力が実証され、ご飯やお粥など糖質の多い生ごみも制限なく投入できる点が高く評価されました

（写真：換気・排気設備が整った清潔な屋内のバックヤードへ設置されたGH-35型）

給食室からの動線が良い、コンクリート打ちの清潔な屋内バックヤードスペースへGH-35型を設置いたしました。排気ダクト等も適切に配管されており、病院施設としての高い衛生基準を満たした運用環境となっています。

導入後は、高騰していた生ごみの産廃処理費用がシミュレーション通りに大幅削減されました。ランニングコストも安価な電気代と年数回の安価な菌体補充のみで済むため、優れた投資対効果を発揮しています。

現場のスタッフの皆様からも、「ご飯やお粥の割合を気にせず、発生したものをそのまま投入できるので作業が非常に楽になった」と、運用面でのストレスフリーな性能に大変ご満足いただいております。

■AIC コメント：専門家の見解

生ごみ処理機の選定において、「処理できる総量（kg数）」ばかりに目が行きがちですが、本事例のように「何を（内容物）、どんな割合で投入できるか」を確認することが、運用成功の最大の鍵となります。

【プロフェッショナルのノウハウ】デンプン質・糖質に強い微生物技術の優位性

✓ 病院・介護施設様特有の「お粥問題」： 病院様や介護施設様の給食では、患者様・入所者様に合わせてご飯、軟飯、お粥などが大量に提供され、その食べ残しは水分と糖質（デンプン質）を過分に含みます。一般的な処理機はこれを苦手としており、「ご飯類は全体の〇%以下に抑えること」といった制限を設けています。これを守らないと、槽内が餅状に固まり腐敗臭を放ちます。
✓ 制限のないゴミサーの強力な分解力： ゴミサーが採用している微生物は、こうした糖質やデンプン質、高い水分量に対しても極めて強力な分解力を発揮します。現場で「この生ごみは入れていいのか？」と仕分ける手間を省くことは、日々の運用において数値（処理能力）以上の計り知れないメリットをもたらします。