【導入事例】学校・給食センター様（静岡県）｜乾燥型から「消滅型」へ。オプションの踏み台活用で女性スタッフの皆様も手軽に完全消滅を実現

CASE STUDY：学校・給食センター様（静岡県）

公開日：2026.04.09

残渣物が残る「乾燥型」から、
手間なしの「消滅型」へ入れ替え。
女性スタッフの皆様が安心して使えるシンプル操作で、
給食室の生ごみの完全消滅を実現

導入機種：業務用生ゴミ処理機ゴミサー GH-50

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導入成果：静岡県内の小中学校の給食室において、GH-50型を順次導入。
従来は「乾燥型」の処理機を使用されていましたが、
残渣物（乾燥したごみ）を定期的に取り出す作業が負担となっていました。
生ごみを水と炭酸ガスに分解する「消滅型」のゴミサーへ入れ替えることで残渣排出の手間をゼロに。さらにオプションの踏み台を活用し、女性スタッフの皆様でも無理なく安全に操作できる運用環境を確立しました。

導入成果：小中学校の給食室にて、残渣物の取り出しが必要な「乾燥型」から、完全消滅するGH-50型へ入れ替え。オプションの踏み台により女性スタッフの皆様の作業負担も大幅に軽減しました。

■ お問い合わせの背景：「乾燥型」処理機の残渣取り出しという作業負担

こちらの市内小中学校様では、給食室から発生する調理くずや食べ残しの処理に「乾燥型の生ごみ処理機」を使用されていました。しかし、乾燥型は水分を飛ばして減量する方式であるため、処理後には必ず乾燥した残渣物が残ります。

この「定期的に残渣物を取り出して廃棄する」という作業は、女性スタッフの皆様が多く活躍される給食室において、体力的な負担と衛生管理上の手間となっており、より手軽で根本的な処理が可能なシステムへの「入れ替え」が検討されていました。

■ 採用の決め手：残渣ゼロの「完全消滅」と、現場に寄り添った運用提案

女性スタッフの皆様の負担を減らすため、残渣物が一切出ない「消滅型」のゴミサー（GH-50型）への入れ替えが決定いたしました。
ゴミサーの操作は「生ごみを投入するだけ」であり、微生物の力で水と炭酸ガスに分解・消滅させるため、乾燥型で必要だった堆肥や残渣の取り出し作業が完全に不要になります。日常のお手入れが極めて簡単である点が大きな決め手となりました。
また、機器への投入口の高さを考慮し、小柄な方でも無理なく安全に生ごみを投入できるよう「オプションの踏み台」をご用意。現場で働く方々の目線に立った柔軟な運用提案が評価され、市内各校への随時入れ替えが進んでおります。

■ 稼働現場と効果：踏み台による安全確保と「全て消える」驚きの効果

静岡県の学校給食施設（小中学校）に導入された、業務用生ごみ処理機ゴミサー GH-50型の屋外設置現場。手前に踏み台を設置し、女性スタッフの皆様でも無理なく投入できる環境が整えられています。残渣が残る乾燥型処理機からの入れ替えにより、生ごみの完全消滅を実現しました

（写真：オプションの踏み台がセットされたGH-50型の屋外設置現場）

屋外のスペースへGH-50型を設置し、手前には安全に作業を行うためのアルミ製踏み台（オプション品）を配置いたしました。これにより、重いバケツを持った状態でも安定した姿勢でスムーズに投入が可能です。

導入後、現場の皆様からは「生ごみを入れるだけという簡単なお手入れになり、女性スタッフの多い給食室でも安心して使用できている。生ごみが跡形もなく全て消滅するのが凄い」と、驚きと喜びのお声を頂戴しております。

「乾燥して捨てる」から「その場で完全消滅させる」ことへの入れ替えにより、学校現場の労働負担軽減と徹底した衛生管理の両立に大きく貢献しています。

■AIC コメント：専門家の見解

学校給食センターや保育施設などにおいて、「導入した処理機の使い勝手が悪く、現場の負担になっている」というご相談をよくお受けします。本事例は、処理方式の変更と現場環境への配慮によってその課題を見事に解決したケースです。

【プロフェッショナルのノウハウ】労働負担を極小化する「消滅型」と「現場設計」

✓ 乾燥型からのリプレイス（入れ替え）効果： 乾燥型処理機は「ごみの減量」には有効ですが、残渣の排出作業は必須です。女性スタッフやご高齢のスタッフの皆様にとって、定期的な残渣物の取り出しや機械の清掃は大きな重労働となります。これを「完全消滅型」であるゴミサーへ入れ替えることで、これらの物理的な労働コストをほぼゼロにまで削減できます。
✓ オプション活用による人に優しい運用環境： 処理機本体の性能だけでなく、「どうすれば安全かつ楽に投入できるか」を設計することも非常に重要です。本事例のように安定した「踏み台」をオプションとして組み込むことで、転倒や腰痛などの労働災害リスクを未然に防ぎ、誰もが安心して使用できるユニバーサルな運用環境を構築できます。